Spoznaja o značenju sigurnosti hrane  za zdravlje ljudi raste u razvijenim društvima. Svaki nositelj prehrambene djelatnosti dužan je brinuti za sigurnost i kvalitetu svojih proizvoda i usluga.
Za najuspješniju metodo za osiguranje sigurnosti hrane u  cijelom prehrambenom lancu, od pripreme sirovina do krajnjeg korisnika iskazao se je sustav HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), koji se temelji na propisanom međunarodnom referentnom dokumentu Codex Alimentarius iz godine 1997 (FAO/WHO).
U EU je sustav HACCP zakonsko propisan i moraju ga izvoditi svi nositelji prehrambene djelatnosti. 

Organizacije dokazuje sukladnost svojih proizvoda i usluga sa zahtjevima sustava HACCP s certifikatom ili potvrdom o sukladnosti, koju im dodjeljuje neovisna institucija.
Dobivani certifikata ili potvrda o sukladnosti govori o tome, da je proizvodni proces organizacije pregledan od strane stručno osposobljenih ocjenitelja, da se stvarno izvodi i pod stalnim nadzorom neovisne institucije, koja je certifikat ili potvrdu o sukladnosti izdala.
Organizacija si tako posredno stvara povjerenje u očima šire javnosti i povećava svoju konkurentsku prednost na tržištu i pri natjecanju na javnim natječajima. Pored toga, certifikat ili potvrda o sukladnosti usmjeravaju organizaciju prema neprestanoj nadgradnji i poboljšanjima sustava u skladu sa zakonskim propisima te međunarodnim referentnim dokumentom Codex Alimentarius.

• Ocjenjivanje i certificiranje sustava HACCP kao nadgradnja sustava ISO 9001
• Ocjena stanja sustava HACCP u organizaciji
• Ocjena stanja sustava HACCP kod dobavljača
• Periodični nadzor sustava HACCP u organizaciji
• Aktivna osposobljavanja

ISO 22000:2005 Food management system – Requirements for any organization in the food chain

Link:

• AN036H- Upitnik o organizaciji
• AN036H- Dodatak upitniku za ISO 22000
• Prospekt HACCP